中文名称:羟基香茅醛
CAS No:107-75-5
EINECS号：203-518-7
分子式:C10H20O2
沸点:251.6 °C at 760 mmHg
闪光点:103.8 °C
折射率:1.446-1.452
密度:0.912
外观透明至淡黄色,粘性液体
用途:用于配制水仙、铃兰、茉莉及风信子香型香精;GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘、西瓜、樱桃等瓜果型香精，亦作定香剂和调香辅助剂用。;羟基香茅醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、柑橘、西瓜等瓜果型食用香精。在口香糖中使用量为16mg/kg；冷饮中13mg/kg..
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