生产工艺

冷榨法

1.用风力或人力筛选，使葡萄籽中没有皮渣、果渣等杂质。

2.用双对辊式破碎机对有成熟的葡萄籽进行破碎。

3.将碎葡萄籽投入软化锅中，放进15%左右的软水，升温至65℃-70℃，保温40分钟，使破碎的葡萄籽软化。

4.然后将其转移到平底炒锅进行炒坯。操作时火候均匀，使料温达到110℃，水分8%-10%，时间约20分钟左右。

5.炒后倒入压饼圈内进行压饼，使其中间厚、四周稍薄。

6.趁热装入榨油机，饼温在100℃为好。将饼进行堆垛

7.应轻压勤压，使油流不断线，车间温度保持在35℃左右。

8.出油口处安装一个2-3层的滤布，以除油饼渣沫等杂质。

识辨葡萄籽油

1、味道：无味或有很淡的葡萄籽味道。

2、颜色：淡绿色或黄绿色。深绿色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指数：1.4700－1.4750（25℃）。

4、亚油酸含量：70－76％。

5、冷冻试验：澄清、透明。

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